Пасхальная Черепаха

Способ приготовления:
Муку просеять в миску, сделать в центре углубление. Вылить в него разведенные в теплом молоке дрожжи, присыпать мукой, накрыть полотенцем, поставить в теплое место. На поверхности муки должны образоваться трещины. Добавить растопленное, но не горячее масло, 0,5 стакана сахара, яйцо, щепотку соли и вымесить тесто. Накрыть полотенцем, оставить на 20 минут в теплом месте. Тесто должно подойти. Затем тесто обмять, разделить на две части. Из одной части по шаблону вырезать черепаху. Выложить на противень, постелив предварительно на него смазанную растительным маслом пергаментную бумагу. Вторую часть теста раскатать в длинный прямоугольник, смазать его водой и посыпать сахаром, орехами, кокосовой стружкой или маком (по желанию и вкусу). Свернуть в рулет и нарезать кусочками шириной 2,5-3,0 см. Выложить на туловище черепахи. Вырезать ушко, приклеить к голове, из изюма сделать глаз барашку. Выпекать в предварительно нагретой духовке при 180-200 градусов С.


Ингридиенты:

Мука 1000 гр.
Дрожжи 30 гр.
Яйцо 1 шт.
Молоко 1,5 стакан
Сливочное масло 120 гр.
Сахар 1 стакан
Орехи по желанию
Кокосовая стружка по желанию
Мак по желанию

Маленькие хитрости:

Приклеивать кудри-рулетики на туловище черепахи лучше всего белком. Перед выпечкой можно смазать смесью желтка и сметаны.